白ナスと豆腐の生姜味噌スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白ナス（１cm厚さの半月切り） １／２個
- 豆腐（一口大に切る） １００g
- 玉ねぎ（薄切り） １／４個
- 生姜（千切り） 大さじ１
- オリーブオイル 小さじ２
- チキンスープ 2カップ
- 白みそ 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 塩 適量
作り方
- 1 鍋に玉ねぎ、生姜、オイルを入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 2 ナス、豆腐、スープを入れ、ナスが軟らかくなるまで煮る。
- 3 味噌と醤油を入れ、味を見て塩で味を整える。
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