ナスのミョウガ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ナス ６〜８本（５５０g）
- ミョウガ ３個
- ＊鰹昆布出汁 1カップ
- ＊醤油 大さじ２
- ＊砂糖 大さじ１
作り方
-
1
ナスは縦半分に切り、皮に細かく切り込みを入れて半分の長さに切り、水にさらして水を切る。
ミョウガは縦半分に切って斜め切りにする。
-
2
ナスの皮を下にしてフライパンにいれ、＊を加えて蓋をし、火にかける。
沸騰したら中火にして５分ほど煮る。
-
3
ミョウガを入れてさっと火を通して火を止め、冷めるまで置いて味をなじませる。
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