セイゴとプチトマトのねぎポン酢マリネ レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- セイゴ ３枚おろし１枚（１００g）
- プチトマト ７〜８個
- ＊塩 小さじ１／５
- 片栗粉、揚げ油 各適量
- ●長ネギ（みじん切り） 大さじ２
- ●酢、醤油、みりん 各大さじ１
- ●ごま油 少々
作り方
- 1 プチトマトはへたを取ってさっとゆで、水に落として皮を剥く。
-
2
プチトマトと●を混ぜる。
-
3
セイゴは腹骨をすき取り、４〜５等分に切り、塩をまぶす。
片栗粉をまぶし、油を５ミリ程度しいたフライパンに並べ、両面中火でカリッとするまで揚げ焼きする。 -
4
油を切って２にいれ、時々混ぜて１５分ほど置く。
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