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あさりとワカメのお吸い物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（３人分）

  • あさり

    ３００g

  • 乾燥わかめ

    軽くひとつかみ

  • 三つ葉

    １／３袋

  • 水

    ３カップ

  • 酒

    大さじ２

  • 醤油

    １〜２滴

  • 塩

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
あさりとワカメのお吸い物
  • 300円前後

アサリとワカメのお吸い物です。

作り方

  • 1

    あさりはバットなどに平らにいれ、３％の塩水を半分程度注ぎ、暗くして３〜４時間置き、砂抜きする。

    殻をこすってきれいに洗う。

  • 2

    三つ葉はざく切りにする。

  • 3

    あさり、分量の水、酒を鍋にいれて火にかけ、口が開き始めたら蓋をして火を止め５分ほど置く。

  • 4

    アサリを取り出し、半分ほどは殻を外し、お椀に入れておく。

  • 5

    アサリの煮汁にワカメを入れて戻るまで置き、温めて醤油と塩で調味する。

  • 6

    お椀によそって三つ葉を乗せる。

きっかけ

あるもので

おいしくなるコツ

アサリは煮すぎて小さくならないように取り出しておきます。殻だらけになるので半分ほど殻を剥きました。

レシピID: 1070034945

公開日：2015.09.19

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.08.05

    おいしくいただきました(*^^*)ごちそうさまでした★

    いいね

    あっさりしていていいですよね♪レポありがとうございました！

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