豆腐とレタスの明太スープ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豆腐 １００g
- レタス（グリーンカール使用） １〜２枚
- 明太子 １腹
- 玉ねぎ １／４個
- 水 1カップ
- 醤油 小さじ１／２
- 塩 適量
- 片栗粉 小さじ１
作り方
-
1
豆腐は棒状に、レタスはざく切りにする。
-
2
玉ねぎは薄切り、明太子はざく切りにし、水と鍋に入れて火にかける。
沸騰したらふつふつする程度の火加減にし、玉ねぎに火が通るまで煮る。
-
3
豆腐を入れて温め、醤油と塩で調味し、レタスを入れてさっと火を通す。
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
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