豚バラと大根のゆず風味 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
豚バラは３cm程度の厚さに切り、●とゆずの皮の１／３を圧力鍋に入れる。
蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火にし、２０分ほど加熱する。 - 2 冷えるまで置き、固まった油を取り除く。
-
3
大根を入れ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にして7〜８分加圧して火を止め、圧が落ちるまで置く。
-
4
蓋をとり、煮汁がしっかりした味になるまで煮詰める。
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5
盛り付けて残りのゆずの皮を散らす。
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