いんげん、にんじん、カリフラワーの豆腐マヨドレ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- カリフラワー（食べやすいサイズに切る） １／４個
- にんじん（１cm厚さ程度の輪切り） １／２本
- インゲン（へたを切り落とす） １／３袋
- ○豆腐 大さじ山盛り１
- ○キューピーマヨネーズ 小さじ２
- ○パセリ 小さじ１
- ○おろしにんにく 少々
- ○カレー粉 ひとつまみ
- ○酢 小さじ１／２
- ○塩 小さじ１／５
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
鍋ににんじん、水１カップ、塩小さじ１／２を入れ、蓋をして火にかける。
沸騰したらインゲンを入れて２分ほど煮る。
カリフラワーを入れて２分ほど煮てざるに上げる。
-
2
○をミルサーでよく混ぜ、塩とこしょうで調味する。
-
3
お皿に１を盛りつけ、２をかける。
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- ホットサラダ・温野菜
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