チキンとアスパラとナッツのカレーマヨピラフ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 １膳分
- 鶏もも肉（皮なし） 1/２枚
- アスパラ ３〜４本
- ローストアーモンド（粗みじん切り） ５〜６粒
- タマネギ（みじん切り） 1/４個
- エリンギ（粗みじん切り） １本
- キューピーマヨネーズ 小さじ１
- カレー粉 小さじ1/２
- ニンニク生姜醤油 小さじ1.5
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
アスパラは下1/３ほどピーラーで皮を剥き、さっとゆでる。
穂先は長めに残し、残りは２cm程度に切っておく。 - 2 肉は筋切りして一口サイズに切り、塩小さじ1/４をまぶす。
-
3
肉、タマネギ、エリンギ、マヨネーズをフライパンにいれ、肉に火が通るまで炒める。
-
4
カレー粉、ニンニク生姜醤油をいれ、なじむまで炒める。
-
5
温かいご飯、アスパラ、アーモンドを入れてよく混ぜ、塩とこしょうで調味する。
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