青高菜のおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 高菜は洗い葉の部分と、芯の部分に分ける。

   

2. 2 葉の方の.についてる芯は、こん棒なので軽くたたく。

   

3. 3 小さじ2の塩を使いやさしく丁寧に揉む。

   

4. 4 しんなりとなり、色が濃いグリーンになれば、しっかりと絞る。

   

5. 5 一枚ずつ広げておく。

   

6. 6 茎の方は、細かく刻み小さじ2の塩でしっかり揉むしんなりと、なればしっかり絞り水分を取る。

   

7. 7 絞った茎にカツオ節
   ゴマ　醤油を混ぜる。

   

8. 8 御飯に混ぜ込む。

   

9. 9 梅肉をおにぎりの中に入れ御飯を握る。

   

10. 10 手順5の高菜の葉に包み完成です。