ひな祭りに♪おひな様の飾り巻き寿司 レシピ・作り方

ひな祭りに♪おひな様の飾り巻き寿司
  • 約30分
  • 300円前後
まめもにお
まめもにお
飾り巻き寿司1級の資格をとったので、その中のおひな様の飾り巻き寿司をご紹介します。全行程写真付きなので、とても分かりやすいです。ひな祭りにいかがですか?

材料(2人分)

  • 海苔(半切り) 1枚、1/2×4枚、1/3枚
  • ======すし飯(緑色)====== 25gになるようにする
  • ●すし飯 25g
  • ●青海苔 適量
  • ●マヨネーズ 小さじ1/8(ほんの少しで良い)
  • ======すし飯(ピンク色)===== 25gになるようにする
  • ◯すし飯 23g
  • ◯おぼろ 2g
  • =====すし飯(オレンジ色)===== 200gになるようにする
  • ★すし飯 180g
  • ★とびっこ 20g
  • ========具材========
  • 卵焼き 幅3×厚み1×長さ10cmに切る
  • チーズかまぼこ 1本(10cm)
  • 野沢菜 5cm
  • 山ごぼう 5cm
  • ========仕上げ========
  • きゅうり(扇子作り) 4cm
  • 黒ごま(目の部分) 8粒
  • 海苔(髭) 2cm

作り方

  1. 1 (緑)すし飯25gに、青海苔とマヨネーズを入れて混ぜます。全部で25gになるようにします。
    (ピンク)
    すし飯23gに、おぼろ2gを入れて混ぜます。全部で25gになるようにします。
  2. 2 海苔1/2枚に、ピンクと緑のすし飯を半々に乗せます。

    ※今回はわさび味のとびっこを使いましたが、ご家庭では手に入りづらいので、青海苔で作って下さい。
  3. 3 巻きすで、コロコロと綺麗に巻きます。

    ※ドーム型になるように、形を整えます。
    (胴体になります)

    ※巻き終わりを下にします。
  4. 4 海苔1/2枚に、チーズかまぼこを乗せて巻きます。
    (顔になります)

    ※巻き終わりを下にします。
  5. 5 山ごぼうを、5×5mmの正方形になるように切ります。
    (えぼしになります)
  6. 6 海苔1/3枚で、半分に野沢菜、半分に山ごぼうを乗せます。
  7. 7 くるくると巻きます。

    ※巻き終わりが落ち着かない場合は、写真の様に米粒3個を接着剤にしてくっつけて下さい。
  8. 8 海苔1/2枚で、卵焼きを巻きます。
    (台座になります)

    ※巻き終わりを下にします。

    ※これで、パーツが揃いました。4つあるか、確認して下さい。
  9. 9 すし飯180gにとびっこ20gを入れて、200gにします。

    全部で、5つ揃えばOKです。

    ※50g×2、33g×3になるようにします。
    ※必ず確認して下さい。
  10. 10 海苔1枚と1/2枚をつなげます。

    巻きすの上に置きます。
  11. 11 海苔の中心に台座の卵焼きを置きます。

    台座の卵焼きの上に、緑を手前に胴体を置きます。

    両脇に50gづつ壁を立てます。
    ※(胴体より高く)

    顔部分の、チーズかまぼこを置きます。
  12. 12 えぼし(野沢菜)を手前にして、チーカマの真ん中に乗せます。

    ※胴体と同じ色になるようにします。
    (おだいり様=野沢菜)

    両脇に、33gづつの壁を立てます。
  13. 13 残り33gで、蓋をします。

    ※この時に、滑らかになるように綺麗に整えます。
  14. 14 海苔を巻き上げて、閉じます。

    ※横から見て、形を整えます。
  15. 15 綺麗に巻けたら、巻きすで形を整えて、外に出ている寿司飯を手で押さえて、綺麗に整えます。
  16. 16 きゅうりで、扇子を作ります。

    半分に切って、切り込みを三ヶ所入れて、ずらすと扇子になります。
  17. 17 目の部分に、黒ごまを乗せます。

    扇子をそれぞれ、飾ります。

    おだいり様には、髭を海苔で作って飾ります。
  18. 18 綺麗に盛りつけたら、おだいり様とおひな様の完成です
    ヽ(*´∀`)/

きっかけ

飾り巻き寿司2級の資格をとったので、皆さんに可愛いおひな様の飾り巻きを紹介したくて。

おいしくなるコツ

※印をよく読んでね。 海苔は、半切りサイズを使用しています。 青海苔が混じりやすくする為に、マヨネーズをほんの少し入れて下さいね。

  • レシピID:1070027919
  • 公開日:2014/02/27

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カテゴリ
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ひな祭り おひな様 飾り巻き寿司 パーティ
料理名
おひな様の飾り巻き寿司
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つくったよレポート(1件)

  • naokoji0912
    naokoji0912
    2016/03/02 17:02
    ひな祭りに♪おひな様の飾り巻き寿司
    飾り巻き寿司に初挑戦してみました!とても詳しいレシピで何とか形にできました(^^)ありがとうございました。

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