干して味が染みる！大根と練り物のおぼろ乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は4cmに切ります。
   
   皮を剥いて、面取りします。
   
   十字に切り込みを入れて、味を染み込みやすくさせます。
   
   ザルに乗せて、1日天日干しします。

2. 2

   大根がかぶる位の水を入れて、大根を1度下茹でします。竹串がす〜っと刺さればOKです。
   
   お湯をこぼして、水に大根をさらします。

3. 3

   大根が冷めたら、鍋に水と大根を入れて火にかけます。
   
   ●の調味料で味付けします。調味料はお好みでどうぞ♪

4. 4

   10分程度大根を煮込んだら、食べやすい大きさに切った練り物を入れます。
   
   蓋をして、弱火で20分程度煮込みます。
   
   白だしを使用で色が薄いですが、大根に味が染み込めばOKです。

5. 5

   器に盛って、おぼろ昆布を大根に乗せたら出来上がり〜♪