ボジョレーワインに♪コールラビのバルサミコ酢ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 コールラビはドイツ語で、コールは「キャベツ」、ラビは「カブ」を意味します。
   
   ブロッコリーの茎のような味がします。
   瑞々しくて美味しいですよ。生でも食べられます。

   

2. 2 コールラビは皮をむいて、薄めのくし切りにします。
   （12等分程度に）
   
   茎部分は、4cm程度に切ります。

   

3. 3 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、豚肉を焼きます。（どの部類でもOK）
   
   塩、胡椒をします。
   
   肉の色が変わったら、コールラビを入れて炒めます。

   

4. 4 にんにくの擦りおろしを入れて、炒めます。
   
   ※写真のように、コールラビに焼き色が付くまで炒めます。
   
   ※蓋をして蒸し焼きにすると、火の通りが早いですよ。

   

5. 5 ※コールラビは生でも食べられるので、お好みの食感になればOKです。
   
   バルサミコ酢を入れます。

   

6. 6 茎部分を入れて、手早く全体を炒めます。
   
   ※茎はサッと炒めればOKです。

   

7. 7 味が全体に馴染んだら、器に盛って出来上がり〜♪

   

8. 8 ワインにピッタリの味付けです。
   
   今年のボジョレーワインと一緒に、如何ですか？