スペアリブと大根の味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スペアリブに塩をまぶし、冷蔵庫で1～3日置く。
2. 2 スペアリブをグリルに並べ、強火で10分ほど焼いて油を落とす。
3. 3 圧力鍋に、スペアリブ、大根、水をいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして5分煮る。
4. 4 大根の葉はさっとゆでておく。
5. 5 圧が自然に落ちるまでおき、蓋を取って浮いた油をすくい取る。
6. 6 水が減ったら足し、温めて味噌で調味する。
7. 7 盛り付けて葉をちらして出来上がり。