冬瓜としめじのホタテ梅スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 冬瓜（皮と種を取ってスライス） 1/4個
- しめじ（石突を取ってほぐす） 1パック
- オクラ(薄切り） 2本
- 梅干 1個
- 干しホタテ（ひたひたの水に浸して戻す） 3～4個
- 醤油 小さじ2
- 塩 小さじ1/2程度
作り方
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冬瓜、梅干、ホタテを汁ごと鍋に入れ、水をひたひたに加えて火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋をし、冬瓜が柔らかくなるまで5分ほど煮る。 - 2 シメジを加えて火が通るまで煮て、醤油と塩で調味する。
- 3 オクラを加えてさっと火を通して出来上がり。
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- とうがん（冬瓜）
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