冬瓜とオクラの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冬瓜は種を取り、一口大に切って皮を剥く。
   
   オクラは塩小さじ１で板ずりし、水洗いする。
2. 2 冬瓜とチキンスープを鍋に入れ、蓋をして火にかける。

   

3. 3 沸騰したらオクラを加えて蓋をし、1～2分煮てオクラは取り出して水に落とし、あら熱が取れたら薄切りにする。

   

4. 4 冬瓜は蓋をして弱火で柔らかくなるまで15分ほど煮る。
5. 5 冬瓜が柔らかくなったら味を見て塩で調味し、オクラを加えてさっと混ぜ、ボウルに移して氷水に当ててあら熱が取れるまで時々混ぜながら冷やす。