インゲンといろいろ野菜の豆腐ゴマクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンはへたを切り落とし3～4等分に切る。
   
   小松菜は2～3ｃｍ長さに切る。

2. 2

   フライパンにインゲン、水100cc、塩ひとつまみをいれ、蓋をして3分ほど蒸す。
   
   そこに小松菜、塩2摘みを加えてざっと混ぜ、蓋をして1分ほど蒸し、火が通ったらザルに上げる。

3. 3

   にんじんは細切り、しめじは石づきをとってほぐす。
   
   フライパンに●といれ、蓋をして火にかける。

4. 4

   蒸気が上がったら中火にし、人参に火が通るまで１～2分蒸し煮してから蓋をとり、強火にして水分を飛ばす。

5. 5

   ○をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜ、酢、塩麹で味を整え、胡麻をいれてスプーンなどで混ぜる。

6. 6

   2と4を混ぜて盛り付け、5をかける。