イカ刺し丼 レシピ・作り方

イカ刺し丼
  • 約30分
  • 300円前後
mococo05
mococo05
新鮮なイカで。

材料(4人分)

  • ご飯 4膳分
  • イカの胴 4杯分
  • 卵黄 4個
  • シソの葉 10枚
  • 塩麹 大さじ1.5
  • 焼き海苔 適量
  • 醤油かポン酢 適量

作り方

  1. 1 イカはエンペラをり、キッチンペーパーを使って皮をむき、上下の硬い部分を切り落とす。
  2. 2 開いて中もキッチンペーパーできれいにふき、半分の長さに切って細切りにする。
  3. 3 2と塩麹をポリ袋にいれ、冷蔵庫で2時間以上送。
  4. 4 シソの葉は千切りにして水にさらして水を絞り、イカに混ぜる。
  5. 5 器にご飯を盛り、海苔をちぎってかけ、4をのせ、卵黄をトッピングする。

    醤油かポン酢を好みでかけてどうぞ。

きっかけ

イカを買ったので。お夜食にも

おいしくなるコツ

市販の刺身を使っても

  • レシピID:1070020348
  • 公開日:2015/02/06
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
いか全般
mococo05
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(1件)

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る