暑い季節に♪きのこのつけダレで☆冷やしそうめんレシピ・作り方

Name: 暑い季節に♪きのこのつけダレで☆冷やしそうめん
Total time: 15 min
Yield: 4〜5
Ingredients: ひやむぎ 又は そうめん 又は 蕎麦 4〜5束; 舞茸（色々なきのこでOK） 1パック; 長ねぎ 2／3本; ＝＝＝＝＝＝＝つけ汁＝＝＝＝＝＝＝; 水 600ml; ●白だし 大さじ3; ●砂糖 大さじ1; ●お酒 大さじ2; ●醤油 大さじ4; ●みりん 大さじ2; ＝＝＝＝＝＝＝薬味＝＝＝＝＝＝＝; みじん切りにした長ねぎ 5cm; 生姜の擦りおろし 2かけ; すりごま 適量

約15分
300円前後

まめもにお

暑い季節にピッタリの素麺です。きのことネギのつけダレにつけて、ずるずる〜っとお召し上がり下さい。つけダレは熱くてもいいし、冷ましても美味しいですよ♪

みんながつくった数 9 件

材料（4〜5人分）

ひやむぎ　又は　そうめん　又は蕎麦 4〜5束
舞茸（色々なきのこでOK） 1パック
長ねぎ 2／3本
＝＝＝＝＝＝＝つけ汁＝＝＝＝＝＝＝
水 600ml
●白だし大さじ3
●砂糖大さじ1
●お酒大さじ2
●醤油大さじ4
●みりん大さじ2
＝＝＝＝＝＝＝薬味＝＝＝＝＝＝＝
みじん切りにした長ねぎ 5cm
生姜の擦りおろし 2かけ
すりごま適量

作り方

1 鍋に水を入れて沸騰したら、斜め切りにした長ねぎと小房に分けた舞茸を入れます。

●の調味料を入れて煮込みます。
2 煮込んでいる間に、ひやむぎ（そうめん）を標準通りに茹でます。

ザルにあげて水気を切り、冷水で洗い流します。

氷水に入れて麺をしめると、なお良いでしょう。
3 ※つけダレの味は、お好みで調節して下さいね。
つけダレなので、濃い目の味がおすすめです。

トッピングに、すりゴマ、擦りおろした生姜とみじん切りにしたネギを添えました。
4 つけダレと麺は、冷蔵庫でキンキンに冷やすと、より美味しいですよ。

時間に余裕がある場合は、冷やしてお召し上がり下さいね。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

毎日暑くて食欲がないので、美味しい素麺のつけダレを作りました。

おいしくなるコツ

きのこはどんな種類でも良いです。何種類かあると、なお美味しくなります。つけダレと麺は、冷蔵庫でキンキンに冷やすと、より美味しいですよ。

レシピID：1070019818
公開日：2013/06/16

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つくったよレポート（8件）

ねあっっ
2014/08/07 17:08

つけダレ♥おいしっす！白葱が青葱、キノコがしめじとなりましたが(^^ゞ蕎麦だしぃ
ごめんね！
みーちゃん6914
2014/07/30 21:21

夕食に作ったので、温かいつけダレでいただきました。舞茸とシメジを入れましたが、とっても美味しかったです♪
素麺が沢山あるので、冷たいつけダレも試してみます^m^
ブルーボリジ
2014/07/29 00:00

ダイエットに効果があるという舞茸、しっかりエキスも頂けて、味覚との戦いの中、つるっと喉越しよく美味しく頂けました♪ご馳走さまでした。
sue1001
2013/10/11 18:45

しめじしかなくて残念でしたが、しっかりした味で美味しかったです！ありがとうございました!!