あさり、椎茸、ブロッコリーのガーリック蒸し レシピ・作り方
材料（４人分）
- あさり（砂抜き済み冷凍） 400ｇ
- ブロッコリー 小さめ1個
- 椎茸 8個
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- 純米酒 50ｃｃ
- 水 50ｃｃ
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
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1
にんんくはみじん切り、ブロッコリーは食べやすく切り分ける、椎茸は石づきとって半分に切る。
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2
フライパンに油とにんにくを入れ、中火で薄く色づくまで炒める。
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3
ブロッコリーとしいたけを入れてさっと混ぜ、あさりを加えてさっと混ぜる。
-
4
酒と水を加えて蓋をし、強火にする。
時々混ぜ、あさりの口が半分程度開いたら、蓋をして火を止め5分ほど置く。
-
5
あさりの口が半開きのものは手で開け、味を見て塩とコショウで調味する。
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