軽く干してうるめいわしの塩焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- うるめいわし 3匹（正味400g）
- 塩 小匙1～1．5
- 大根おろし 適量
作り方
-
1
いわしは頭を切り落とし、お腹を切って内蔵を取り出し、きれいに洗う。
-
2
水を拭き取ってポリ袋に塩と入れ、よく混ぜ、空気を抜いて口をしめる。
30分ほど置いたらペーパーをしいたお皿に並べ蓋をせずに冷蔵庫で１晩おく。
-
3
さっと水洗いしてからグリルでこんがり焼き、大根おろしを添える。
（両面焼きで7分ほど）
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