きなこアイスぜんざい レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- あずき １カップ
- 水 3カップ
- 砂糖 1/2~1カップ
- 塩 2つまみ
- バニラアイス 400cc
- きなこ 大匙2程度
作り方
-
1
あずきはさっと洗い、おめの水と圧力鍋にいれて火にかける。
沸騰したら弱火にして5分程度煮てざるにあげる。（渋抜き） -
2
再度圧力鍋にいれ、分量の水を加え、蓋をして火にかける。
圧がかかったら火を止めて圧が落ちるまで置く。 -
3
圧が落ちたら蓋をとり、水分を煮詰める。水分が少し残るくらいになったら砂糖を加えて火にかけて溶かす。
砂糖が溶けたら塩を加えて軽く煮て火を止める。 - 4 器によそい、アイスをのせ、きなこをかける。あんこはお好みで冷やしたものでも美味しいです。
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