鹿ヶ谷カボチャのクリチ豆乳ポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
かぼちゃは種があったらとり、大きめにカットする。
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2
鍋に１、クリームチーズ、塩麹大さじ１、水をいれ蓋をして火にかける。
沸いたら弱火にし、火がとおるまで10分程度煮る。 -
3
かぼちゃを取り出して冷まし、皮をとってミキサーに入れる。
ぎりぎり回る程度煮汁を入れなめらかになるまでよく混ぜる。 -
4
豆乳、水で好みの濃度に調節し、塩麹を入れて調味する。
鍋にもどし弱火で温める。
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