そうめんかぼちゃと豆腐の☆シャキとろ卵スープ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
まめもにお
牛ダシダで、簡単に作れます♪そうめんかぼちゃのシャキシャキと、豆腐のとろとろが美味しいです。卵も入れてふわとろの、ごちそうスープになりました☆
材料（4人分）
- そうめんかぼちゃ（茹でたもの） 200g
- 長ネギ 1／3本
- 豆腐 1／2丁
- 卵 2個
- ＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝
- 水 1L
- ●牛ダシダ 大さじ2
- ●醤油 大さじ1／2
- ●塩、胡椒 適量
作り方
-
1
そうめんカボチャの下ごしらえは、下記のレシピを参考にして下さいね。
そうめんカボチャの茹で方 〜シャキシャキサラダ〜
レシピID:
1070013621
-
2
鍋に水を入れて、沸騰したら●の調味料を入れてスープを作ります。
さいの目に切った豆腐を入れて、煮込みます。
豆腐が温まったら、そうめんかぼちゃを入れます。
-
3
そうめんかぼちゃは火が通っていて、火を通しすぎるとシャキシャキ感がなくなるので、ここからはサッと仕上げます。
溶き卵を入れて、お玉で混ぜます。
-
4
輪切りにした長ネギを入れて、サッと火を通します。
-
5
器に盛って、出来上がり〜 (^_^)
熱々をどうぞ♪
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関連情報
- 料理名
- そうめんかぼちゃと豆腐の卵スープ
まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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aytmm2018/10/06 13:12
美味しく頂きました
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