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モロッコインゲン&じゃこのピリ辛ラー油炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料数人分

  • モロッコインゲン

    10本くらい

  • じゃこ

    大2杯くらい

  • ●酒

    大1

  • ●醤油

    大1

  • ●みりん

    大1

  • ●砂糖

    小1

  • ラー油

    小1

  • 塩こしょう

    少々

  • すり胡麻

    適量

  • 【炒め用】ごま油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
モロッコインゲン&じゃこのピリ辛ラー油炒め
  • 100円以下

たくさんもらうモロッコインゲン消費するのが大変なのであの手この手で消費します。
お弁当でご飯の上にダバっと乗っけてインゲン丼?!にしてみた…まあまあいける!

作り方

  • 1

    手鍋に湯を沸かしモロッコインゲンをさっと茹でます。
    ざるにあけ粗熱が取れたら斜めに切ります。
    ●の調味料を合わせておきます。

  • 2

    フライパンに多めのごま油を入れて火にかけます。
    フライパンが熱くなったらじゃこを入れてカリカリになるまで炒めます。
    モロッコインゲンを入れて塩こしょうしてさらに炒めます。

  • 3

    ●の調味料を入れて強火で汁気が飛ぶまで炒めます。
    火を止めラー油を回しいれて良く混ぜます。
    すり胡麻をふって完成です。

きっかけ

毎回毎回ワンパターンになり飽き飽きするので…

おいしくなるコツ

じゃこはカリっとなるまで炒めます。
ラー油は最後に火を止めてから入れます。

レシピID: 1070012892

公開日:2012.10.03

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.07.09

    我が家もモロッコインゲンの消費に追われています。
    じゃこのカリカリ感とラー油のピリっと感が美味しかったです。
    特に母が気に入っていました(^^)

    気に入っていただけて嬉しいです。
    モロッコインゲンの消費頑張って下さいね。
    つくレポありがとうございます。

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レシピへのコメント

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料理名
モロッコインゲンとじゃこのピリ辛ラー油炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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