ゴーヤとナスの辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは薄切りにして塩をまぶしておく。
   
   しんなりしたら洗って水を絞る。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライス、ナスは縦半分に切ってななめ厚切りにする。

3. 3

   豚肉をフライパンに入れ、塩麹を混ぜて炒める。
   
   玉ねぎを入れて炒め、蓋をして中火弱で玉ねぎから甘味が出るまで火を通す。

4. 4

   ナス、○をいれて混ぜ、蓋をして強火で３分ほど加熱する。
   
   蓋をとって混ぜ、ナスに火が通るまで炒める。

5. 5

   ゴーヤをいれ、馴染むまで炒める。