塩麹ご飯と混ぜるだけ！鮭ちらし寿司 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
まめもにお
ほぐした鮭と酢飯を混ぜるだけで、簡単ちらし寿司の完成です♪行楽弁当や、運動会、おもてなしにもピッタリです☆赤、緑、黄色で色合いも綺麗です♪
材料（2人分）
- ご飯 1合分
- ●いりごま 大さじ1／2
- ●すし酢 適量（酸っぱさはお好みで）
- ●塩麹 大さじ1／2
- 塩鮭 大きさにより1〜2切れ
- きゅうり（塩で揉む） 1本
- ゆで卵（錦糸卵でok） 2個
作り方
-
1
鮭は焼いておきます。
骨を除き、細かくほぐしておきます。
きゅうりは薄くスライサーで切り、塩水（分量外）に入れてしんなりしたら、水気を絞ります。
-
2
ボールにご飯と、●の調味料を入れて、軽く混ぜて酢飯を作ります。
※塩麹はご家庭の塩分の違いにより、量を調節して下さい
。
酢飯は、冷ましておきます。
-
3
水気を絞ったきゅうりを入れて、さっくり混ぜます。
※混ぜすぎると、お米がベチャベチャになるので、混ぜ過ぎに気を付けて下さい。
-
4
お重にちらし寿司を入れて、輪切りにした茹で卵を乗せて、出来上がり〜 (^_^)
ゆで卵は錦糸卵でもOKです♪
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- ちらし寿司
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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Cherry20052013/08/20 13:12
陸上の練習の後すぐチアの練習だの次女に移動中の車で、暑くても食べやすいちらし寿司を＾＾お寿司にも塩麹有りなのね～！
今日も美味しいレシピ！ご馳走様でした☆
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