塩麹で☆安い豪州産牛が、高級ステーキに大変身！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉に塩麹と焼き肉のタレを入れて、手で優しく揉みます。
   
   6時間程度漬け込みます。

   

2. 2 熱したフライパンに油を入れて、中火にかけます。
   
   両手で、牛肉をぐるぐる丸めます。
   
   丸めたら、上面を少し押して、フライパンに入れ焼きます。

   

3. 3 焼き色が付いたら裏返します。
   
   厚みがあるので、蓋をして蒸し焼きにします。

   

4. 4 お酒を全面にかけます。
   
   蓋をして、更に蒸し焼きにします。

   

5. 5 塩麹の旨味とお酒が混じり合っていますので、タレは捨てないで下さい。
   
   タレは煮詰めます。

   

6. 6 付け合わせの野菜と、お肉を盛りつけます。
   
   残っているタレを、お肉の上からかけます。
   
   出来上がりです☆

   

7. 7 安いオーストラリア産牛肉は固くなく、とてもジューシーに♪
   
   厚みがあるので、高級ヒレステーキのようです☆
   ほんまかいな！
   
   見た目は合格、味はお試し下さい☆

   

8. 8 この塩麹で作りました。
   良かったら参考にどうぞ☆
   
   甘めでどんな料理にも合う♥「簡単！塩麹の作り方」
   
   レシピID：1070007841
   参照にして下さい。

   

9. 9 付け合わせに盛りつけました。よかったら見て下さいね♪
   
   塩麹で保存食☆色々使える！きのこのペペロンチーノ
   
   レシピID：1070008166
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