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チキンの塩麹ステーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

チキンの塩麹ステーキ
  • 1,000円前後

塩麹をまぶして揉むだけ!最短で30分漬ければ出来上がります。

作り方

  • 1

    とっても簡単。
    材料はこれだけ。
    あとはビニール袋又は保存袋を用意してください。

  • 2

    鶏もも肉は切り込みを入れておくと味が染込みやすくなります。
    ちょっとした一手間で美味しくなりますよ!
    袋に材料をいれ、揉みこみ冷蔵庫へ。

  • 3

    多めの油で皮から焼く。
    皮がこんがり焼けたら、裏返して蓋をして約7分焼きます。
    蓋を外して余分な油を拭き取ったら、まわりを少し焼いて完成。

  • 4

    余ったチキンの塩麹ステーキはパンにレタスとマヨネーズをはさんでサンドイッチにすると翌朝の朝ごはんにぴったり♪

  • 5

    チキンの塩麹ステーキの味付けをすりおろしにんにく(適量)とすりおろししょうが(適量)もおすすめです。

きっかけ

塩麹を使ったカンタンレシピです。

おいしくなるコツ

ブラックペッパーをちょっと多めにするのがポイントです。
ブラックペッパーの代わりに、すりおろしにんにく、すりおろししょうがの味付けもオススメです。
このチキンステーキを使ったサンドイッチも美味しいですよ!!

レシピID: 1070004945

公開日:2011-10-25 23:08:28.0

つくったよスタンプ 3件

おいしかった 1

最近スタンプしたユーザー

  • 石田あゆみん大好き
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最近スタンプしたユーザー

  • さおり1005
  • 飛鳥6051

つくったよレポート 109件(96人)

  • 2016.10.07

    と~~っても柔らか♪美味しかったです(*^-^*)
    ごちそうさまでした。

    レポートありがとうございます!漬けるだけでとっても柔らかくなりますよね♪

    お返事を見る

  • 2015.04.24

    お肉がやっこくてとてもおいしく頂きました。

    レポートありがとうございます!美味しそうな焼き色ですね♫美味しそーう!

    お返事を見る

  • 2014.11.20

    美味しくいただきましたー
    ご馳走さまです^_^

    レポートありがとうございます!豚肉も美味しいので、ぜひいろんなお肉で作ってみてください♫

    お返事を見る

  • 2014.05.27

    少し塩麹が少なかったみたいで、控えめな塩味でしたが、それはそれであっさりして、美味しかったです。

    コメントありがとうございます!美味しそうな焼きめですね。塩麹の量はお好みに合わせて調節してください♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

kotako29
kotako29 2011.11.08 20:08

コメントありがとうございます!

麹は簡単に言うと蒸したお米に種麹を振りかけて麹菌を繁殖させたものになります。
麹にすることで100種類以上の酵素が作られるそうです!すごいですよね!

メイカフェ
メイカフェ 2011.11.07 22:29

基本的な事ですみませんが、今麹料理てすごく流行ってますよね?
もとになる麹はどうやって作るのですか?

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.10.31 11:00

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月1日(月)に、
kotako29さんとコチラのレシピをご紹介させて
頂きますので、是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
鶏の塩麹漬け
料理用途
普段の料理 おもてなし

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