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チキンの塩麹ステーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
チキンの塩麹ステーキ
  • 1,000円前後

塩麹をまぶして揉むだけ!最短で30分漬ければ出来上がります。

作り方

  • 1

    とっても簡単。
    材料はこれだけ。
    あとはビニール袋又は保存袋を用意してください。

  • 2

    鶏もも肉は切り込みを入れておくと味が染込みやすくなります。
    ちょっとした一手間で美味しくなりますよ!
    袋に材料をいれ、揉みこみ冷蔵庫へ。

  • 3

    多めの油で皮から焼く。
    皮がこんがり焼けたら、裏返して蓋をして約7分焼きます。
    蓋を外して余分な油を拭き取ったら、まわりを少し焼いて完成。

  • 4

    余ったチキンの塩麹ステーキはパンにレタスとマヨネーズをはさんでサンドイッチにすると翌朝の朝ごはんにぴったり♪

  • 5

    チキンの塩麹ステーキの味付けをすりおろしにんにく(適量)とすりおろししょうが(適量)もおすすめです。

きっかけ

塩麹を使ったカンタンレシピです。

おいしくなるコツ

ブラックペッパーをちょっと多めにするのがポイントです。
ブラックペッパーの代わりに、すりおろしにんにく、すりおろししょうがの味付けもオススメです。
このチキンステーキを使ったサンドイッチも美味しいですよ!!

レシピID: 1070004945

公開日:2011.10.25

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つくったよレポート 116件(103人)

  • 2020.09.03

    とても簡単で美味しかったです!
    多めに作ったはずなのに、気づいたらなくなっていました(*^^*)
    また作ります♪

    レポートありがとうございます♪
    気付いたらなくなっていたなんて嬉しい限りです(^^)ぜひまた作ってください!!

    お返事を見る

  • 2020.09.02

    とても簡単に美味しくできました!

    レポートありがとうございます♪
    簡単に作れるので、調味料を少し変えて
    いろんな味にアレンジしていただくのもオススメです。ぜひいろんな味で楽しんでください^_^

    お返事を見る

  • 2020.07.15

    にんにくすりおろしを入れて!簡単だし家族に大好評でした!
    次は生姜やってみます!

    レポートありがとうございます♪
    生姜バージョンは生姜の爽やかさが加わり、
    夏場にはピッタリだと思います。

    お返事を見る

  • 2020.06.08

    美味しくできました!リピします!!

    レポートありがとうございます♪
    承認が遅くなり申し訳ありませんでした>_<
    気に入っていただけて嬉しいです!

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

kotako29
kotako29 2011.11.08 20:08

コメントありがとうございます!

麹は簡単に言うと蒸したお米に種麹を振りかけて麹菌を繁殖させたものになります。
麹にすることで100種類以上の酵素が作られるそうです!すごいですよね!

メイカフェ
メイカフェ 2011.11.07 22:29

基本的な事ですみませんが、今麹料理てすごく流行ってますよね?
もとになる麹はどうやって作るのですか?

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.10.31 11:00

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月1日(月)に、
kotako29さんとコチラのレシピをご紹介させて
頂きますので、是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
鶏の塩麹漬け
料理用途
普段の料理 おもてなし

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