鍋で美味しく炊く1合の白米 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋は小さめのものがいいです。炊き上がりが8分目になるくらいの鍋がベスト。
2. 2 米を研いで、分量の水に30分浸す。吸水は米が白っぽくなるまで。朝つけて冷蔵庫に入れておいて夜炊いても大丈夫です。
3. 3 蓋をして強火にかける。沸いたら火を弱め15分。吹いたらそのつど火を弱める。
4. 4 火を止めて7～10分蒸らす。
   上下を入れ替えるようにしゃもじで混ぜる。
5. 5 包んで保温する場合：米1合に水1カップで炊き時間10分その後包んで15分置く。