からだの中からポカポカショウガの佃煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 土生姜 ２００ｇ
- 酒 ８０ｃｃ
- 本みりん ８０ｃｃ
- てんさい糖 大さじ２
- しょう油 大さじ４
- カツオ削りぶし 適量
作り方
-
1
ショウガの皮をむく。
千切りにする。 - 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら切ったショウガを入れて、３分ほど湯がき、ザルにあげる。
-
3
お鍋に酒、みりん、しょうがを入れる。
アルコールがとんだら砂糖を入れ、水分が半分になるまで煮詰める。
半分くらいになったしょう油をいれ、汁が殆どなくなるまで煮詰める。 - 4 汁気が無くなったら、火を止めかつお節をお好みの量入れ、混ぜる。
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- カテゴリ
- 生姜（新生姜）
- 料理名
- ショウガの佃煮
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Tea-tree2011/10/06 23:34
これ、ずっと作りたかったレシピです！思ってたとおり、とっても美味しかったのでまた作ります♪これからの季節はたくさん食べたくなりそうです♪
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