ふんわり♪ヘルシー☆和風豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 絹ごし豆腐（2/3丁） ２００ｇ
- 鶏挽肉 ３５０ｇ
- 玉葱小 1/2個
- 卵 １個
- ◎パン粉 ２０ｇ
- ◎牛乳 大匙２
- 塩 小匙1/4
- 顆粒和風出汁 小匙1/2
- 昆布つゆ３倍濃縮 大匙1/2
- ごま油 大匙１
- ポン酢 適宜
作り方
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1
豆腐は重石をして水切りしておく。
◎は合わせておく。
玉葱は微塵切りにしておく。
ボールに鶏肉と塩を入れて手で捏ね粘りを出す。
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2
合わせておいた◎、和風顆粒出汁、卵、麺つゆを加え練り、豆腐も入れて更に練り、最後に玉葱を入れて混ぜる。
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3
フライパンにごま油を入れ弱火にかけながら、六等分したタネを形成しながら入れる。全て入れたら火を中火～やや強めにする。
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4
周りが白くなってきたらフライ返しで裏に焦げ目が付いたのを確認しＯＫなら裏返し、蓋をして蒸し焼きに。楊枝で刺して透明な肉汁ならＯＫ！
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5
＜付け合せ＞
皿に盛り付け、ポン酢をかけて、お好みで小葱を散らして召し上がれ♪
因みに付け合せはキノコのバター醤油炒めにしてみましたよ～☆
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6
＜ポトフ風＞
お野菜たっぷりで鶏がらベースのスープ仕立てのポトフ風です♪
レシピID1070001096参照
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 豆腐ハンバーグ
ｃｏｃｏｒｏｎ
栄養のバランスや節約も考えつつ、体に優しく簡単で美味しい料理をモットーに☆オーガニック食材を扱ったレストランカフェにて、横目に厨房を覗き見しながら、ホールスタッフとしてパート中の晩酌好きの主婦であります♪
注：より良いレシピを目指して、その都度レシピを改訂させて頂く事もありますのでご了承下さいませ☆
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