長ねぎと干し海老の出汁から取った豆腐入り中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギはみじん切りにする。上に飾る分を少し残しておく
2. 2 トマトは薄く切る、皮も種も使います
3. 3 豆腐は1cm角に切る
4. 4 フライパンにごま油を温め、干し海老とネギを入れて、炒める
5. 5 ネギの良い香りが出たら、トマトを加えて2分ほど炒める
6. 6 水を加えて、鶏ガラスープ粉末を入れてしばらく煮込む
7. 7 豆腐を入れて更に煮込み、塩胡椒する
8. 8 卵を溶いて、鍋に流し込み、30秒くらい動かさず置いてから、かき混ぜる
9. 9 器に盛ったら、上にみじん切りのネギを少し載せる