お店レベルを家庭で　ウニ醤カニぺぺ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カニは解凍して、使用する分をほぐしておく。
   
   塩分１％のお湯で麺を茹でるのと同時進行。

   

2. 2 半割にして芯を取ったニンニクとタカノツメをオリーブオイルと加熱していく。
   ニンニクは焦がさないよう、色づいたのは外してしまう。

   

3. 3 香りが立ってきたら、ごく弱火にして麺つゆを加える。

   

4. 4 すかさずカットネギを加えて火を止める。
   麺の茹で上がりを待つ。

   

5. 5 麺が茹で上がったら、火を点けて煮ていく。適時、茹で汁（材料外）を加える。

   

6. 6 味見をして、イイ感じになったら、火を止める。
   ほぐしたカニを加えて混ぜる。

   

7. 7 さらにウニ醤を加えて混ぜる。

   

8. 8 皿に盛って完成。