アサリのお吸い物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- アサリ（砂抜き済） 300〜400g
- 白だし（市販） 大さじ2（30cc）
- 水 2カップ（400cc）
- 清酒 大さじ3
- 小松菜（下茹でしたもの） 1束
作り方
-
1
小鍋にアサリと清酒を入れて蓋をして弱火にかける。
アサリの殻が開いたら下にボウルを添えてザルにあける。ボウルに出た汁はだし汁になるのでとっておく。 -
2
同じ小鍋に白だしと水を煮立てる。
1のアサリとだし汁を小鍋に入れる。
☆スープが濁らないようにそっと加える -
3
1分ほど弱火にかけたら火を止める。
椀に盛り付けてざく切りにした小松菜を添えて完成☆
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関連情報
- カテゴリ
- あさり
- 料理名
- アサリの吸い物
珈琲の木♪
幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。
貧血防止のラン飯なども研究してます☆
趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り
資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。
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