米粉紅茶シフォンケーキ(しゅわしゅわ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵黄と卵白を分ける。
   卵白用は大きめなボールで。
2. 2 1パックでお湯で紅茶液を作る。
   少し冷えたら紅茶茶葉を投入。
   卵黄、砂糖、米油を入れ混ぜる。
   米粉を入れよく混ぜる(ふるわなくて可)
3. 3 卵白を泡立てる。
   少し泡立てたところで砂糖半分を投入。さらに泡たて砂糖投入。
   艶がでる程度に泡立てる。
4. 4 卵黄生地②に卵白を3分の1くらいをしっかり混ぜる。
   混ざったら残り半分卵白を切るように混ぜる。
   最後は卵白側に卵黄ベースを切りながら混ぜる。
   （結局三回にわけてまぜます）
5. 5 オーブンを170度程度に予熱。
   シフォンケーキ型に生地を均等に入れ、料理箸等で
   くるくる回してもよいです。
   少し上から生地を入れた型を２．３センチ、2～3回落とす。
6. 6 １７０度で予熱されたオーブンで30分焼く。
   最初10分程度したらお箸等で十字を書く。
   焼き30分はオーブンの差もあるので調整してください。
7. 7 焼きあがったら取り出し逆さまにして冷ます。
   高さがあれば瓶にさして冷ます。
   高さがなければ瓶がなくても逆さに冷やせます。
8. 8 冷めたら型から出す。
   外側からお食事ナイフ等？の裏側でなぞるように外し、型から取り出し
   底、中心の順に外していく。
   手で外す技もあるようです。
9. 9 あとはお好みの大きさに切り、生クリーム等を添えてお召し上がりください。
   ありがとうございました。
   感謝━━━(≧∀≦人)━━━感謝