豚汁うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備としてごぼうの皮をこそげ落としとく。
2. 2 ごぼうはささがきにして水に10分さらす。
3. 3 人参は薄い半月切りにする。
4. 4 長ネギは斜めに薄切りにする。
5. 5 こんにゃくは半分に切り、薄切りにする。
6. 6 豚バラはひと口大に切る。
7. 7 鍋にごま油をひき、手順6を入れて中火で炒めます。
8. 8 豚バラ肉の色が変わったら、水気を切った手順2を加えて、中火でさっと炒め、水、顆粒和風だし、つくねを加えてひと煮立ちさせます。
9. 9 アクを取り除きながら野菜がやわらかくなるまで中火で煮込み、手順3、手順4、手順5を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。
10. 10 みそを溶かし入れ、器に盛り付けて完成！