干し椎茸と白菜の八宝菜風 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 干し椎茸を水に入れ、一晩冷蔵庫に。時間がないときは水のうちから干し椎茸をいれ、10分ほど沸騰させると戻る。
-
2
白菜を一口サイズ、にんじんを短冊切りに、玉ねぎをくし切りにする。
干し椎茸はしっかり絞って2〜3mmの細切りにする。（戻し汁は捨てない！） - 3 干し椎茸の戻し汁に顆粒鶏ガラスープの素、砂糖、醤油をいれ混ぜておく。
-
4
フライパンに豚肉を入れ、色が変わるまで炒めたらにんじんを入れ炒める。
白菜、玉ねぎ、干し椎茸をいれ、軽く炒める。 -
5
調味料を混ぜ合わせた干し椎茸の戻し汁をいれ、白菜が半透明になるまで煮る。
-
6
片栗粉を水に溶き、回し入れる。
とろみがついてきたら完成。
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妻の覚書
結婚してからも仕事、仕事！やっとひと段落したら一年がすぎておりました…ちょっと仕事は忘れて料理に凝ってみたいと思います。これは私の覚書♪適当に作って美味しかった分量を忘れないように好き勝手書いた記録です！
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