ひじきの煮物リメイク！和風あんのひじきハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにする

   

2. 2 白ネギを斜めに薄切りにする

   

3. 3 容器に水と片栗粉を入れ混ぜ合わせる
4. 4 手鍋に大根をおろす(大根おろしの汁は捨てずに手鍋に全て入れる)

   

5. 5 ④に白だしと醤油を入れ中火で温める(この時に味見をし、煮詰まり過ぎたりした場合水を足す)

   

6. 6 中火のまま③を少しずつ足しながら、濃度を調節しながらトロミをつけていく。③を入れ終わって１分ほど混ぜ続け火を止める

   

7. 7 ボールに、合い挽きミンチ、玉ねぎ、ひじきの煮物、★印を入れ混ぜ合わせる

   

8. 8 ⑦を成形し、フライパンに中火で２分半、裏返して水を80cc入れ蓋をし、４分〜5分蒸し焼きにする

   

9. 9 ハンバーグを焼いていたフライパンに白ネギを入れ両面火が通るまで焼く

   

10. 10 ハンバーグを器に盛り、⑥のソースをかけ⑨の白ネギを上にのせ、その上に七味をかける