寒い日はやっぱりおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて、4㎝程の輪切りにして、面取り、十字に切り込みをいれます。圧力鍋で5分程加圧します。
   圧が抜けたら、お湯を捨て、水につけておきます。
2. 2 卵は茹でて殻を剥いておきます。
3. 3 練り物を入れる時は食べる15分程前にいれます。
4. 4 板こんにゃくは一口サイズに切り、塩を降って揉みあく抜きします。
5. 5 糸こんにゃくも塩をふり、揉んであく抜きします。
6. 6 ウインナーは好みの形に切って下さい。
7. 7 白菜は下茹でし、豚薄切り肉を乗せ、葉側から巻いていきます。
   その際、フチの葉を内側に折って巻くと端が崩れにくくなります。
8. 8 牛すじ肉は下茹でしておきます。
9. 9 大きめの鍋に水、白だしを入れ、大根や卵など味の染みにくい物から約2~30分煮ていきます。
10. 10 練り物は食べる15分程前にいれます。