ほっくり♪かぼちゃとじゃがいものカレー塩麹蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種とワタを取り除き、ふんわりラップをかけて電子レンジで柔らかくする。（1/4個の場合、600Wで2分程度）その後、一口大に切る。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、水にしばらくさらした後、水気を切る。

   

3. 3 鍋に1と2を入れて、ひたひたより少なめの水を注ぎ、塩麹を加えて火にかける。

   

4. 4 蒸気が立ってきたらフタをして弱火にし、5～6分ほど蒸し煮にする。(途中水分がなくなって焦げそうになったら水を少量加える）
5. 5 食材に火が通ったらフタを開けて水分を飛ばし、カレー粉をまんべんなく振り入れる。