サーモンのタマネギマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は北海道は白糠町のふるさと納税でゲットしたエンペラーサーモンを活用してます。

   

2. 2 タマネギを縦に半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。ボウルに入れて、塩を振り、全体に混ぜてから10分程度置く。
   水気をよく絞る。
3. 3 サーモンをパックから取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取る。
4. 4 ★を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
5. 5 ボウルに(2)のタマネギ、ローリエ、ドレッシングを入れてよく混ぜ合わせて、タマネギにドレッシングをよく馴染ませる。
6. 6 (5)のボウルに(3)のサーモンを入れて、タマネギでサーモン全体を覆う。
   落としラップをして1時間以上冷蔵庫で置く。
7. 7 サーモンを取り出して薄切りにする。
   レモンを薄切りにして、4つに切る。
8. 8 お皿にベビーリーフ、(6)のタマネギを敷き、サーモンを盛り付ける。
   (6)の残ったドレッシングをサーモンにかけ、レモンを飾る。
   軽く胡椒を振る。
   出来上がり＼(^o^)／