タコライス レシピ・作り方

タコライス
  • 約15分
  • 300円前後
おっさん5593
おっさん5593
タコライスってメキシコ料理ではなく沖縄料理だって知ってました?

材料(3人分)

  • 合挽き肉 150g程度
  • タマネギ 1/4個
  • 小さじ1/3
  • 胡椒 少々
  • ★クミン 小さじ1/2
  • ★オレガノ 小さじ1/2
  • ★チリパウダー 小さじ1/2
  • ★コリアンダー(あれば) 小さじ1/3
  • ★ナツメグ 少々
  • ★ニンニク(チューブ) 3cm
  • 野菜ジュース 100cc
  • レタス 2枚程度
  • ミニトマト 10個程度
  • スライスチーズ 3枚
  • ご飯 3膳分
  • タバスコ(あれば) 適量

作り方

  1. 1 タマネギはみじん切りにする。
    耐熱容器に入れてレンジ自動で途中で混ぜながら2〜3回、チンする。
  2. 2 挽き肉に塩、胡椒を振る。
    フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱して挽き肉を炒める。
    さらに★の材料も加えて炒める。
    野菜ジュースを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。
  3. 3 レタスはざく切りにする。
    トマトは8等分程度に切る。
    チーズは水にくぐらせてから1cm角に切る。
  4. 4 器にご飯を盛り、まわりにレタスを盛る。
    中心に(2)の挽き肉をのせる。
    挽き肉とレタスの間くらいに、トマトとチーズをのせる。
    出来上がり。
    お好みでタバスコをかけて

きっかけ

メキシコ料理が食べたくなったけど、トルティーヤはなく、さりとて作る気にもならず、ご飯にのせるという安直な選択をしてしまいました

おいしくなるコツ

挽き肉の味付けはお好みで、もっと辛くしても。

  • レシピID:1060014834
  • 公開日:2020/10/27
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