サーモンのレモンバター蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ふるさと納税】 エンペラーサーモン 【1kg】 北海道白糠町のふるさと納税返礼品を使ってます。

   

2. 2 エンペラーサーモンは食べやすい大きさに切り、パプリカは5〜10mm程の太さに切っておく。アスパラは根元の部分をピーラーで剥いておく。
3. 3 フライパンまたは鍋にパプリカを数本置き、その上にサーモンを置く。（サーモンに直接鍋肌が触れない方がふっくら仕上がる気がします。）
4. 4 サーモンの上にパプリカ、アスパラ、バターを置き、白ワインと塩胡椒をかけて、弱火で蒸し焼きにしていく。
5. 5 サーモンに火が入ったら、レモンを置き、さらに蒸していく。
6. 6 ワインの水分がなくなれば完成！少し焼き目が入るくらいが良いです！