郷土料理『ダシ』の冷奴 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 きゅうり、ナス、オクラは5mm角くらいに切る。
-
2
醤油、みりん、酒を加え、30分程度おく。
（この状態で1週間くらい冷蔵庫で保管可能） -
3
豆腐をよく冷やし、水気を軽くきったら、味が馴染んだ野菜をかける。
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妻の覚書
結婚してからも仕事、仕事！やっとひと段落したら一年がすぎておりました…ちょっと仕事は忘れて料理に凝ってみたいと思います。これは私の覚書♪適当に作って美味しかった分量を忘れないように好き勝手書いた記録です！
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ダシは3回分くらいなので豆腐はもちろん、ご飯や、冷うどんにも合いますので、再利用するか少なくして作って下さい。