簡単！赤カレイの煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 赤カレイ 2切れ
- 酒（下味用） 大さじ1
- ★水 1/2カップ
- ★酒 大さじ2
- ★みりん・砂糖・醤油 各大さじ1
- ショウガ 1/4片
- ゴボウ 20cmほど
作り方
- 1 赤カレイに下味用の酒をふり10分ほどおく。水分をふき取り、皮目に包丁で切り目を入れる。ショウガは薄切りに、ゴボウは皮を削いで4〜5cmの長さに切る。
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2
鍋に★の調味料全てと1のゴボウを入れて中火にかける。
煮立ったら1の赤カレイとショウガを入れて落し蓋をする。☆フツフツと煮立つ状態（弱めの中火くらい）で10分ほど煮る。 - 3 落し蓋を取り強めの中火にする。スプーンなどを使って煮汁を魚にかけながら焦げ付かないように2、3分煮る。煮汁にとろみがついたところで完成☆
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珈琲の木♪
幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。
貧血防止のラン飯なども研究してます☆
趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り
資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。
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