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野菜たっぷりすぎるあさりチャウダー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（6～人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷりすぎるあさりチャウダー

圧力鍋を使って時短♪
野菜ほんとにたっぷりです。

作り方

  • 1

    アサリは塩水(水500cc：塩大さじ1)につけて砂抜きをして、よく洗っておく。

  • 2

    玉ねぎは太目の薄切り、人参は皮を剥いて短冊orいちょう切り、キャベツはザク切り、じゃがいもは皮を剥いて1センチ角にきり水にさらしておく。

  • 3

    圧力鍋に分量の水とコンソメ、2を入れ蓋をして火にかける。
    高圧にして圧がかかったら弱火にして5分加圧する。

  • 4

    火を止めて自然に圧が抜けたら蓋を開け、再び火をつけて冷凍コーンとあさりを入れる。

  • 5

    小麦粉をボウルに入れ、分量の牛乳をスプーンなどで少しずつ加えながらだまにならないようにのばしていく。

  • 6

    4に5を入れて混ぜ、とろみをついたらミックスチーズを入れて混ぜ、仕上げにブラックペッパーと塩で味を整える。

きっかけ

アサリを安くゲットしたので。

おいしくなるコツ

今回は冷凍牡蠣も入れてみました!!魚介のうまみと野菜のうまみがたくさん詰まったヘルシーチャウダー♪
シーフードミックスでも◎
圧力鍋がない場合はお鍋でコトコト煮込んでください～。

レシピID: 1060006598

公開日：2013.04.05

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