レンコンのきんぴら レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蓮根 １節
- 酢 少々
- 砂糖 小匙２
- 酒 大匙１
- みりん 大匙1/2
- 醤油 大匙１と1/2
- サラダ油 大匙１
作り方
- 1 レンコンは皮をむいて５㎜ほどの厚さのイチョウ切りに切ります。酢水にさらしておきます。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、優美でレンコンを炒めます。
- 3 全体に油が回ったら水大匙３を入れ、強めの中火で水気が完全になくなるまで炒め、砂糖を加えて混ぜます。酒、みりん、醤油の順に加え、再び汁けがなくなるまで炒りつけます。
- 4 器に盛って出来上がりです。
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- 蓮根のきんぴら
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