黒砂糖風味の利休饅頭 (*^-^*) レシピ・作り方
材料（１０（個）人分）
- 黒砂糖 ６０ｇ
- 水 ２０ｍｌ
- こしあん ２５ｇ
- 重曹（炭酸） 小さじ１／２
- 水 小さじ１
- 薄力粉 ７５ｇ
- こしあん ３００ｇ
作り方
- 1 鍋に黒砂糖と水を入れて弱火にかけ木じゃくしで溶かす。こしあん２５ｇを加え混ぜる。重曹を加える。
- 2 薄力粉をふるいにかけ１に加え、さっくり混ぜる。一つにまとめラップをして冷蔵庫で１０分ねかす。
- 3 こしあん３００ｇを１０個に分け丸めておく。
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4
打ち粉をした台に２をおき、１０等分して丸める。それぞれを押し広げ餡玉を包む。蒸し器に並べ強火で１０分蒸す。
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- カテゴリ
- まんじゅう
- 料理名
- 利休まんじゅう
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シマちゃん78032011/09/03 19:17
今までイスパタで黒糖饅頭を作っていましたが、
重曹でまんじゅうは初めて作りまし、。美味しい。
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