簡単しゃきしゃきレンコンサラダ レシピ・作り方
材料（2人分人分）
作り方
- 1 レンコンは皮をむいて、薄くいちょう切りにして水にさらす。きゅうりは薄切り、人参は千切りにする。
- 2 鍋にお湯を沸かして、酢を少し入れて沸騰させる。そこへ水にさらしたレンコンを入れ、サッッと茹でる。
- 3 ざるに千切りした人参をいれておき、レンコンをそのざるにあけ、人参と一緒に冷水でさらす。
- 4 ボールに調味料を混ぜておき、レンコン、人参はしっかり水を切って、きゅうりと入れて和えれば出来上がり。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- レンコンサラダ
erialice
息子の3年間のお弁当作りが終ってしまいました(T-T)これからは、一人暮らしを始めた息子や自炊を頑張っている学生さんたちが作りやすいものも考えます。安くて簡単で野菜たっぷり・・・これがキーワードかな♪
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