低温調理でフォアグラ？なとろけるレバ刺し レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
今回は象印のSTAN.シリーズ。自動調理鍋で作っていく。
- 2 レバーを牛乳に30分以上漬け込んでおく。
-
3
水道でよく洗う。
中に黒いゼリーみたいなのが入っているのでそれもできるかぎり捨てる。
キッチンペーパーで水分を切っとく。 - 4 ジップロックにレバーと☆を全ていれ、軽くもみもみして均一にする。
- 5 調理鍋にセットし、パック調理70℃を40分スタート。
- 6 冷ましたあと適当な大きさに切って完成。
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- 鶏レバ刺し
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また、マーマレードなどのジャムをつけて食べるのもおすすめです。